La facoltà di enologia dell’Università di Udine aveva trasferito a Cormòns i suoi corsi, utilizzando gli ampi spazi di una struttura che era stata inizialmente destinata a casa di riposo a servizio del mandamento.
Il grande edificio, costituito da una galleria di servizi centrale e da ali perpendicolari destinate agli alloggi e alle sale comuni, si trova alle pendici del Collio, in un borgo agricolo circondato da vigneti.
In un’ala del complesso, che peraltro non era ancora completata internamente, sono stati ricavati, su tre piani, i laboratori per il centro di ricerca in viticoltura ed enologia.
nuova cantina sorge in contrada Martinella, sulle pendici dell’Etna, accanto ai vigneti appena realizzati dall’azienda, venendo a costituire una presenza significativa nel panorama enologico della produzione dei vini di qualità e nel recupero di una tradizione vinicola locale.